Chasse-maisnier
Le chasse-maisnier — ou « chasse-mounier », « chasse-munier », « chasse-meunet », « chasse-manée» selon les régions — est l’appellation ancienne du valet de meunier. Ce dernier, nettement moins poétique à mon goût.
le nom de la fonction proviendrait de chassemanderie : autorisation donnée à un meunier de prendre le grain et de livrer la farine à domicile.
À l’aube, le chasse-mounier partait, sacs de toile vides sur l’épaule ou charrette légère, pour sillonner les fermes. Sa mission : recueillir le grain des paysans, le porter au moulin, puis redistribuer la farine fraîchement moulue. Un travail de confiance et de précision, car il devait :
- Peser le grain avec une balance portative.
- Noter les quantités dans un carnet, évitant ainsi les litiges.
- Protéger les récoltes des intempéries ou des chapardages.
Un sifflet annonçait parfois son arrivée, signal bienvenu pour les paysans pressés.Sa rémunération ? Une partie de la farine ou du grain, appelée « droit de chasse » — témoignage de l’économie d’échange de l’époque.
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Date de dernière mise à jour : Ven 13 mars 2026
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